营养成分表 NRV% 与能量计算器

公式

标示值

含量 ≤ “0”界限值 → 标示为 0；否则按修约间隔修约

GB 28050-2025 表 1：能量修约间隔 1 kJ、“0”界限值 ≤17 kJ；蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖 0.1 g、≤0.5 g；饱和脂肪 0.1 g、≤0.1 g；钠 1 mg、≤5 mg；膳食纤维 0.1 g、≤0.5 g（均为每 100 g 或 100 mL）。

能量

能量（kJ）= 17 × 蛋白质 + 37 × 脂肪 + 17 × 碳水化合物（+ 8 × 膳食纤维）

用各成分的标示值计算（GB 2025 版 2.3），结果再按 1 kJ 修约、≤17 kJ 标 0。

NRV%

NRV% = X ÷ NRV × 100%（修约间隔 1）

X：该成分标示值；NRV（表 A.1）：能量 8400 kJ、蛋白质 60 g、脂肪 60 g、饱和脂肪 20 g、碳水化合物 300 g、膳食纤维 25 g、钠 2000 mg。

2011 版和 2025 版：现在该按哪个

• GB 28050-2011 现行有效至 2027-03-16；GB 28050-2025 已发布，2027-03-16 起实施。实施前能否提前按 2025 版标示，以发布公告的过渡安排为准（本页未核）。
• 强制标示内容由“1 + 4”（能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）变为“1 + 6”，增加饱和脂肪和糖。
• 能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、钠的 NRV 数值两版相同；2025 版删除了胆固醇的 NRV，并修订了部分维生素和矿物质的 NRV。
• 糖在表 A.1 中没有 NRV，按 A.3.2 不计算 NRV%。
• 能量换算系数 2025 版写进了 2.3；2011 版正文未列出换算系数。

修约

先把各成分修约到修约间隔得到标示值，再用标示值算能量和 NRV%；NRV% 修约间隔为 1。GB 28050 只规定修约间隔，进舍本计算器按 GB/T 8170-2008 3.2（四舍六入五成双），见 数值修约计算器。

常见错误

1. 用未修约的检测值算能量和 NRV%，营养成分表上的数对不上。
2. 小于或等于“0”界限值的成分照写小数，例如脂肪 0.4 g 应标示为 0。
3. 标示了膳食纤维，碳水化合物却没扣除膳食纤维（减法计算碳水化合物时）。
4. 给糖算 NRV%。糖没有 NRV。
5. 钠和盐混写：营养成分表标的是钠（mg），盐只能按 2000 mg 钠相当于 5 g 盐作说明。

计算示例（合成数据）

点“填入示例”可以复现（每 100 g）：蛋白质 6.84、脂肪 12.36、饱和脂肪 4.07、碳水化合物 58.43、糖 21.6 g，钠 286.4 mg，膳食纤维 3.15 g。标示值：蛋白质 6.8 g、脂肪 12.4 g、饱和脂肪 4.1 g、碳水化合物 58.4 g、糖 21.6 g、钠 286 mg、膳食纤维 3.2 g。能量 17×6.8 + 37×12.4 + 17×58.4 = 1567.2，标示 1567 kJ（约 375 kcal），NRV% 19%；蛋白质 11%、脂肪 21%、饱和脂肪 20%、碳水化合物 19%、钠 14%、膳食纤维 13%；计入膳食纤维的能量为 1593 kJ。

相关方法页

• GB 5009.5 食品中蛋白质（凯氏定氮法）
• GB 5009.6 食品中脂肪（索氏抽提法）

相关计算工具

• 数值修约 — 四舍六入五成双；小数位、有效数字、0.5/0.2 单位修约。
• 水分、灰分与回潮率 — 直接干燥法水分、灰分、回潮率、湿基换干基。

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